Российские производители сырого молока столкнулись с затовариванием складов на фоне перехода россиян в режим экономии. По итогам 2025 года сельхозорганизации не смогли реализовать 73,5 тыс. тонн продукции, или около 73,5 млн литровых пакетов молока. Это на 9% больше, чем годом ранее, следует из данных Росстата, которые изучили «Известия». В то же время общий выпуск сырого молока в России в 2025 году составил 34,3 млн тонн против 34,1 млн тонн в 2024-м.
Проблемы с реализацией продукции изданию подтвердили в группах компаний «Молвест» и «Агропромкомплектация». Объемы производства молока сегодня превышают возможности его переработки на фоне снижения спроса на готовую продукцию, отметил гендиректор «Молвест» Анатолий Лосев. В результате в условиях роста себестоимости производители вынуждены продавать молоко по заниженным ценам, потому что «корова, как доменная печь, никогда не останавливается», отметил топ-менеджер крупного агрохолдинга. В свою очередь переработчики, по его словам, закладывают возросшую себестоимость в конечный продукт, а сберегательная модель потребителей заставляет их выбирать более дешевый товар.
Согласно данным «Нильсен», натуральные продажи молочной продукции в 2025 году стагнировали — рост год к году составил 0,4%. Это связано с удорожанием продукции на фоне роста себестоимости производства молочных продуктов и замедления роста реальных доходов населения, пояснил представитель компании. Согласно Росстату, средняя стоимость пастеризованного молока в рознице по итогам 2025-го составила 96 руб. за литр, что на 19% больше, чем годом ранее. Сливочное масло за тот же период подорожало на 23%, до 1,2 тыс. руб. за 1 кг, сметана — на 18%, до 358 руб. за 1 кг, а кисломолочные продукты — на 16%, до 123 руб. за 1 кг.
Дополнительно на рынок давит импорт молочной продукции из Беларуси, говорит Лосев из «Молвеста». По его словам, в Россию поступают запасы белорусского масла и сыра, которые не удалось реализовать в прошлом году. При этом компании продают товары дешевле из-за особенностей молочного госрегулирования в соседней республике и близких к критическим сроков реализации.
В Минсельхозе отметили, что Москва и Минск согласовывают объемы взаимных поставок с учетом производства и потребления. В ведомстве также добавили, что российская молочная отрасль последние пять лет показывает «стабильно положительную динамику» и к 2030 году может увеличить объемы производства до 38,5 млн т. Это позволит достичь самообеспеченности по молоку и молокопродуктам на уровне 90%, что соответствует доктрине продовольственной безопасности, заключили в Минсельхозе.
