Один из крупнейших производителей шоколада в России — холдинг «Объединенные кондитеры», выпускающий сладости под брендами «Аленка», «Коровка» и «Бабаевский», сократил четверть сотрудников на фоне падения продаж, пишут «Известия». Согласно пояснительной записке к финансовой отчетности компании, по итогам 2025 года среднесписочная численность работников предприятия составила 2793 человека, что на 24% меньше, чем годом ранее. Знакомые с ситуацией источники издания отметили, что увольнения проводились в рамках антикризисных мер.
Также оптимизация персонала затронула все 16 «дочек» «Объединенных кондитеров». В частности, в «Рот Фронте» количество работников сократилось на 25%, до 2128 человек, в «Красном Октябре» — на 9%, до 2221, а в концерне «Бабаевский» — на 10%, до 1364. К массовым увольнениям привело снижение спроса на шоколадную продукцию, которое наложилось на рост себестоимости производства, отметил независимый консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин. По данным аналитической компании NTech, по итогам 2025 года натуральные продажи шоколадных плиток в России упали на 15% год к году, до 231 тыс. т. При этом в деньгах они выросли на 14%, до 292 млрд руб.
Продажи шоколада падают уже второй год подряд. В 2024-м реализация такой продукции в штуках снизилась на 6%, но выросла в деньгах на 10%. Это связано в первую очередь с ее подорожанием, отметил управляющий партнер Walnut Capital Артем Моторный. Средняя розничная стоимость шоколада в России по итогам 2025 года находилась на уровне 1439 руб. за 1 кг против 1124 руб. за тот же объем в позапрошлом году. Таким образом, этот продукт прибавил около 28%, подсчитывали «Ведомости».
В 2026 году производителей шоколада и сладостей ожидает продолжение оптимизации, считает Моторный. По его словам, на это может повлиять резкое замедление потребительского спроса, а также новый скачок стоимости сырья. В то же время потребители отмечают деградацию качества шоколадной продукции из-за уменьшения веса продукта, сокращения доли какао-масла и замены дорогих орехов на более дешевый арахис, отмечает Лачугин. В результате, по его словам, покупатели все чаще переключаются на другие товары.
