Курятина — наиболее доступный из видов мяса, составляющий основу потребления белка все большего числа российских потребителей, — стремительно дорожает с начала лета, следует из данных Росстата.
За июнь рост цен на «куры охлажденные мороженые» составил 4,13% (по отношению к маю). А в июле разогнался до 7,87% за месяц, что стало рекордом за 24 года доступной статистики Росстата. В августе темпы подорожания курятины замедлились до 2,18% за месяц. Тем не менее, в годовом выражении рост цен достиг 16,05% и в 2,5 раза превысил общий уровень инфляции, который Росстат оценил в 6,35%.
По данным «АБ-Центра», курятина стала самым быстро дорожающим видом мяса. Для сравнения: рост цен на говядину в августе составил 15,5% год к году, на индейку — 15,1%, тогда как свинина выросла в цене лишь на 1,7%.
«На динамику цен повлиял рост издержек: удорожание кормов, энергоресурсов, логистики, ветеринарных препаратов, повышение зарплат в отрасли», — объясняет зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.
Кроме того, подорожали некоторые популярные группы антибиотиков для птицы, и наконец, сказалось повышение налогов, добавляет эксперт Международной академии технологических наук кандидат экономических наук Тимофей Мазурчук: в прошлом году, чтобы свести дефицитный бюджет, правительство увеличило налог на прибыль с 20% до 25%, а в этом — подняло ставку НДС до 22%.
Также выросли цены на горюче-смазочные материалы, обращает внимание партнер консалтинговой компании Neo Альбина Корягина: после ударов по НПЗ, уронивших переработку нефти в России до минимума за два десятилетия, дизельное топливо стало дороже на 24% за год.
Рост цен ритейлеры зафиксировали после того, как производство курятины начало сокращаться впервые с 2021 года — на 2,1%, или примерно 60 тысяч тонн за январь–май. Причиной текущего «нетипичного» сокращения производства стало снижение рентабельности птицефабрик, объяснял представитель Strategy Partners Артем Суворов. В частности, предприятия столкнулись с ростом налогов и увеличением расходов на корм, транспорт, производственные ресурсы, а также выполнение регуляторных требований.
