Россияне начали сокращать расходы на овощи на фоне ухудшения экономической ситуации. По итогам января—марта 2026 года продажи сладкого перца в натуральном выражении упали на 11% год к году, огурцов — на 9,1%, моркови — на 4,2%, томатов — на 3%, а лука — на 1%. Спрос в категории прочих овощей снизился на 0,3%. Рост реализации отмечается только у картофеля и капусты — на 4,6% и 3,3% соответственно. Это следует из данных аналитической компании NTech, которые приводит «Коммерсант».
На спросе сказывается замедление роста реальных доходов, которое вынуждает потребителей внимательнее относиться к цене, отметил управляющий директор «Рексофт Консалтинга» Дмитрий Краснов. По его словам, потребители стали экономить прежде всего на дорогих и чувствительных к сезонности овощах, многие из которых воспринимаются как недоступные. Так, согласно Росстату, в апреле этого года стоимость томатов составила 303,8 руб. за 1 кг, что на 8% больше год к году. Сладкий перец подорожал на 2,8%, до 333,1 руб. за 1 кг. Огурцы подешевели на 4,5% год к году, до 193,7 руб. за 1 кг. Самыми подешевевшими овощами стали картофель и капуста: их цена снизилась на 35,9% и 35%, до 54,73 руб. и 44,3 руб. за 1 кг соответственно.
Покупатели отказываются от более дорогих овощей в пользу базовых и долго хранящихся продуктов, подтвердил зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. Он назвал картофель и капусту «наиболее бюджетными и универсальными» продуктами, которые являются калорийными и составляют основу многих повседневных блюд. В нынешних экономических условиях потребители воспринимают остальные овощи как дополнение к рациону, а не как его основу, добавил Краснов.
Россияне перешли в режим экономии в прошлом году на фоне резкого замедления экономики и стали урезать расходы на продукты питания, лекарства, а также одежду и обувь. Несмотря на то что, по данным ЦБ, с начала войны две трети россиян увеличили реальный доходы, а у каждого пятого они выросли в 1,5 раза, доля граждан, которым не хватает денег на еду в опросах не уменьшается и составляет 31%, следует из опроса Gallup. В свою очередь исследование «Ромира» показало, что 58% потребителей сознательно отказываются от определенных товаров, которые приобретали раньше, 57% пытаются найти аналоги в более низких ценовых категориях, а почти половина (46%) стараются как можно реже ходить в магазины.
