Базовые продовольственные товары, составляющие основу потребительской корзины российских граждан, продолжают дорожать быстрее темпов официальной инфляции.
Минимальный набор из 33 продуктов питания, который Росстат использует для сравнения инфляции в регионах и распределения субсидий на бесплатные обеды для школьников, за январь–июль текущего года подорожал на 8,5%, следует из данных в Единой межведомственной информационно-статистической системе (ЕМИСС) Росстата.
При инфляции 4,75% (за 7 месяцев с начала года) темпы роста цен на «минимальный набор» Росстата, куда входят мясо, молоко, крупы, яйца, фрукты и овощи, оказались выше вдвое, а по отдельным продуктам — в 5 и более раз. Например, курятина и рыба стали дороже на 11%, говядина на 10%, сахар — на 26%, а овощи (картошка, капуста, лук, морковь) — на 27-36%. С начала войны «минимальный набор» подорожал в 1,5 раза, следует из статистики.
Сами россияне, впрочем, оценивают инфляцию примерно вдвое выше официальных цифр. По данным Росстата, с начала 2022 года она составила около 50%, а по наблюдениям людей — 104% (согласно ежемесячным опросам, которые для ЦБ РФ проводит ФОМ). Августовское исследование ФОМ для Центробанка показало, что продукты остаются в топе жалоб людей на инфляцию: 45% отмечают «очень сильный» рост цен на мясо и птицу — даже чаще, чем на бензин. 33% указали на рыбу и морепродукты, 28% — на овощи и фрукты.
Вынужденные тратить на еду почти 40% своих расходов, рекордную долю за последние 16 лет, российские потребители с прошлого года перешли в режим экономии, сокращая расходы даже на продовольствие. За первое полугодие, по данным «Эвотора», число покупок в магазинах «у дома» сократилось на 10%, в специализированных продуктовых лавках — на 5%. С падением трафика столкнулись крупнейшие розничные сети — «Пятерочка», «Перекресток», «Лента», а наиболее заметным он стал у премиальных супермаркетов - «Вкусвилла» и «Азбуки Вкуса».
Население переходит к сберегательной модели потребления, констатирует главный аналитик «Т-Инвестиций» Александр Самуйлов: «Покупатели сокращают необязательные расходы и чаще выбирают более доступные товары. Сильнее всего это давит на премиальные продуктовые сети и спрос на товары не первой необходимости».
ФАС уже разбирается с ростом цен на сахар, но замедлить рост цен на все продукты власти не могут. Производители курятины пытаются за счет цен компенсировать снижение рентабельности производства (курица уже приблизилась по стоимости к свинине), рост цен на говядину вызван сокращением поголовья, а его невозможно быстро нарастить, перечисляют аналитики ЦБ. Рост цен на фрукты и овощи выше обычной сезонности, констатируют они.
